【#研讨称常吃鸡肉逝世危险高#】#鸡肉比红肉更健康吗#？最近，意大利国家胃肠病学研讨所的一项研讨称，每周摄入超越19口或300克鸡肉的人，其逝世危险比每周摄入少于100克的人高出27%，尤其是男性死于消化系统癌症的危险会添加两倍。科学家估测，这可能与鸡肉煮过头发生的“诱变剂”或鸡饲料中的致癌物质有关，但详细原因尚不清晰。此外，研讨还指出，男性危险更高的原因也未确认，可能是性激素在起作用。不过，该研讨仅为调查性研讨，无法确认因果关系，且存在一些局限性，例如未考虑参与者的运动习气和肉的加工方法等。因而，虽然这项研讨对鸡肉的健康性提出了新的观念，但仍需更多研讨来进一步验证。
