“集训”180天，6万名“选手”同台竞技，70度陡坡“训练”14小时……在清远市阳山县水井村的树林中，一群群羽毛鲜亮、行动敏捷的清远鸡格外引人注目，这不是“大练兵”，这是清远“战斗鸡”的日常。
过去市场上的清远鸡品质没有保障，很难卖上好价格。而现在，经过在高山散养180天，一只清远鸡的售价可达188元，摇身一变成为“战斗鸡”，而这背后是一位退伍军人的努力与坚持。
蓝欣欣出生于梅州市大埔县，2001年退役后考入清远市公安局，2019年因伤辞职专心做一个职业“新农人”，创办公司开始“林下掘金”之旅。
自建成以来，他的公司已有9个产业链项目，带动当地农民超过300人，还助推了清远市阳山县黎埠镇的“一村一品”和“一兵一品”的建设。谈到未来发展，蓝欣欣透露：“我们先稳步做好‘一只鸡一条链’，未来会在深加工、三产服务、旅游板块等方面做布局。”
退役军人创业有多“硬核”？包山头养鸡前期投入成本的、风险较高，需要“天时地利人和”，但蓝欣欣依然挑了这块“硬骨头”啃。
广东素有“无鸡不成宴”的传统，其中“清远麻鸡”也就是常说的清远鸡以皮色金黄、肉质嫩滑、风味独特深受广大食客喜爱，为广东四大名鸡之一。
看准了清远鸡的市场，又加之从农村出生，辞职后的蓝欣欣选择来到清远市阳山县黎埠镇水井村，包下了1700多亩山头开始了自己的“养鸡大王”生涯。
可养鸡之路并非一帆风顺，创业之初刚投放了20万个鸡苗，结果却遇到了山火，损失惨重，再加之周围亲朋好友的质疑，给满怀创业激情的蓝欣欣浇了一盆冷水。可他并没有退缩，下定决心一定要把鸡养好。
经过多方走访和市场调研，蓝欣欣发现，当时市面上的清远鸡存在养殖不规范，饲养时间长短不一、品种杂乱等问题，导致顾客买到鸡品质参差不齐，清远鸡自然也就卖不上好价格。
“可以参考梅州金柚，有关部门指定一个采摘期，该时间内采摘的柚子才可以贴上梅州金柚的品牌标签，保障品质的稳定性。”蓝欣欣表示，“清远鸡也是如此，养够了多少天才能贴上清远鸡的标签。”
“经过我们团队的多次尝试和听取客户的意见，发现在山里养殖180天的鸡品质最好。”蓝欣欣表示，虽然清远鸡的养殖时间变长，成本也稍微增加，但鸡的运动范围广，运动量大，肉也变得紧实，味道也更好。
蓝欣欣选用清远市农科院提供的清远鸡种苗，坚持在山林放养，自主建设鸡饲料生产线天出栏，规范清远鸡养殖，形成统一的养殖标准，成功破解了清远鸡的“优质不优价”的难题。
值得一提的是，在清远鸡的养殖过程中，蓝欣欣从始至终坚持采用自制的鸡饲料，不添加其他激素和抗生素。“自己种出来的东西都不敢吃，又怎么拿去卖呢？我们的使命就是让每一个人都能吃上健康的农产品。”蓝欣欣解释道。
2018年，蓝欣欣扩大生产规模，清远鸡存栏6万只，新增多个基地，总面积过万亩；到2023年，企业被评为市重点农业有突出贡献的公司。现在，蓝欣欣高山养殖的清远鸡已成功进入广西、上海等多个外地市场，成为清远鸡中的“战斗鸡”。
“通过我们的产业链，能够给大家提供更多的就业岗位，让农户、退伍军人在家门口就实现就业。”蓝欣欣着重发展种植、养殖、畜牧、水产、农业观光、农产品销售等业务，打造原生态农业循环产业链，加快速度进行发展。在生产健康农产品同时，也给当地群众提供更多就业机会，带领村民一起致富。
目前，蓝欣欣已打造水产养殖基地，清远麻鸡养殖基地，蔬菜种植基地，饲料原材料种植基地，茶叶、蜂蜜生产基地和相关子公司，这些基地和公司均由退伍军人以及周边村民进行养殖、种植工作。
“我们公司现在有固定员工50多人，遇到农忙时节还会吸纳周边300多名临时工，每人劳动报酬80-120元一天。”蓝欣欣介绍。
作为一名退伍军人，蓝欣欣一直坚守军人的责任担当，对退伍军人们格外关心、帮助，从公司创立之初，就牵头该镇有20多名退伍军人加入合作社。
“只要你是退伍军人，进入我们公司培训就提供对应底薪，培训三个月后达到管理层上岗要求的会提高待遇，这是我作为老兵的一份情怀和责任担当。”据悉，目前，有30多名退伍军人在蓝欣欣的公司工作，其中不少还担任管理职务，“这是我对我员工的一种承诺，也是对老兵的一个回馈。”
经过多年的发展，蓝欣欣还初步建成了生态循环产业链，生产的全部过程中的烂菜叶、鸡粪、玉米秸秆等，都可当作有机肥发酵的机质，整个生产的全部过程中能做到几乎不产生废料“下一步我们将继续发挥创业带动就业的优势，积极吸引退伍军人和当地农户一起参与生态循环产业链建设。”蓝欣欣表示。（广东省退役军人事务厅）
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